Бюллетни, сборники, брошюры

или пишите:
info@admedicine.org


Подробно:

Публикации » Бюллетни, сборники, брошюры » Пособие для консультантов Арго >> » Приложение

Приложение

Мониторинг питания. Использование «Норм физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах различных групп населения РФ» для оценки вероятностного риска недостаточного потребления пищевых веществ.

При использовании Норм для оценки расчётов потребления пищевых веществ следует иметь в виду следующее:

  • величины пищевых веществ, представленные в Нормах носят групповой характер, то есть индивидуальная потребность (ИП) каждого человека будет ниже величины физиологической потребности.
  • показатели ИП в популяции для пищевых веществ имеют нормальное распределение, то есть потребности 95% популяции находятся в пределах двух стандартных отклонений от средней величины потребности (СП) (рис. 1);
  • СП означает, что одна половина популяции (50%) имеет ИП ниже СП, а другая выше СП. Фактическое потребление на уровне СП будет свидетельствовать о 50%-ном вероятностном риске недостаточного потребления (рис. 1);
  • около 2,5% популяции будут иметь ИП на два стандартных отклонения (около 30%) ниже СП. Фактическое потребление на этом уровне будет достаточным только для 2,5% популяции, а для подавляющей части популяции (почти 98%) такой уровень потребления будет явно недостаточным. Потребление на этом уровне будет свидетельствовать о 98%-ном вероятностном риске недостаточного потребления (1).

Распределение ИП в пищевых веществах у населения

Рис. 1. Распределение ИП в пищевых веществах у населения

В таблице 8.1 приведены критерии для оценки вероятностного риска недостаточного потребления некоторых пищевых веществ.

Таблица 8.1

КРИТЕРИИ ДЛЯ РАСЧЁТА ВЕРОЯТНОСТНОГО РИСКА НЕДОСТАТОЧНОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ

ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА 

ВЕЛИЧИНЫ ВЕРОЯТНОСТНОГО РИСКА

НЕТ РИСКА

НИЗКИЙ

СРЕДНИЙ

ВЫСОКИЙ

-

2%

16%

50%

84%

98%

Белок, г/кг массы тела, в день
Мужчины и женщины старше 18 лет

0,75-1,0 и выше (но не более 1,6)

0,75

0,675

0,60

0,525

0,45

Витамин B1, мг/день
Мужчины старше 18 лет
Женщины старше 18 лет

1,2-1,5
1,1-1,5

1,2
1,1

1,1
1,0

1,0
0,9

0,9
0,8

0,8
0,7

Витамин B2, мг/день
Мужчины старше 18 лет
Женщины старше 18 лет

1,3-1,8
1,1-1,8

1,3
1,1

1,2
1,0

1,1
0,9

1,0
0,8

0,9
0,7

Витамин C, мг/день
Мужчины и женщины старше 18 лет

40-90

40,0

32,5

25,0

17,5

10,0

Витамин A, мкг реет. экв. /день
Мужчины старше 18 лет
Женщины старше 18 лет

-

900,0
700,0

762,5
600,0

625,0
500,0

487,5
400,0

350,0
300,0

Кальций, мг/день
Мужчины и женщины старше 18 лет

700-1000

700,0

612,5

525,0

462,5

450,0

Железо, мг/ день
Мужчины старше 18 лет
Женщины 18-49 лет
старше 50 лет

8,7-10
14,8-18
-

8,7
14,8
8,7

7,7
13,1
7,7

6,7
11,4
6,7

5,7
9,7
5,7

4,7
8,0
4,7




<< ПредыдущаяПолный списокСледующая >>

Статьи по теме:


Лидеры продаж

Тесты Вашего здоровья:

Навигатор по болезням


Последние новости